第60章 溫馨日常，儲存與腌制（第2頁）

索菲亞一家對濃重的鹽味和蔬菜氣息似乎不太感興趣，

大多時候只是遠遠地看著，或者懶洋洋地打盹。

除了腌菜，肉類的儲存也在進行。

之前烤鵝兔子剩下的皮毛被仔細鞣制處理，準備做成鵝絨墊子用作保暖。

許父將一些較瘦的肉切成條，

用鹽、花椒和少許糖腌制后，掛在土窯附近利用余熱慢慢熏干，制成耐儲存的肉干。

整個山洞里彌漫著鹽、香料和蔬菜混合的獨特氣味，

忙碌卻充滿了收獲的踏實感。

這些做好，

接下來的幾天就是制作蘿卜干和腌蘿卜。

腌蘿卜還是蠻好做的，先將蘿卜殺水，在攥干水分，涂抹醬料就可以了。

最復雜的，就是做蘿卜干。

青蘿卜先被張月洗凈，然后張父和許父負責將洗好的蘿卜抬到桌面上，

接著一人一把刀開始切蘿卜條。

蘿卜條被切好以后放到陰涼處陰干表面水分，

再接下來就是烘干。

這一步很重要。如果烘干不徹底，蘿卜條會很容易發霉變質。

而如果過于熱，又沒有做到良好的通風，蘿卜也會因為水分出不去而爛掉。

晾曬蘿卜干加上做各種腌菜持續了數日，大伙兒終于可以稍稍放松一些。

許陽在儲藏室清點物資時，

清點出了兩包快要過期的火鍋底料。

振振這個饞貓則是表示：

“好久沒有吃火鍋了！！！爸爸！！！！咱們今天吃火鍋！！！”

大伙兒說干就干，

許母和張母開始準備食材：

水培的生菜、菠菜洗得水靈靈；

庫存的土豆、紅薯切成薄片；

干香菇、木耳提前泡發；

之前囤的魚丸、肉丸拿出一些；

甚至還切了一盤午餐肉。

許陽負責準備鍋底。