第567章 回鍋肉（第2頁）

姜蒜切末，蒜苗切段，鍋中放適量的油。

等油熱之后再放入切好的五花肉片，小火煸炒就行。

大火一下就會把肉炒老，這種蠢事可不能干。

炒到五花肉片微微卷曲，表面微黃的時候就能盛起來。

鍋里面留下來的底油，混合著五花肉的肉香，用來給姜蒜末爆香。

隨著熱油的刺激，姜蒜末的香味也是蔓延而出。

這時候再來適量的豆瓣醬炒出紅油。

炒豆瓣醬要用小火，不然這玩意兒特別容易炒糊。

豆瓣醬不是用的市面上的牌子，而是系統(tǒng)商城提供的，那種豆香和醬香更加的濃郁。

之前蘇晨用過不少次。

讓豆瓣醬的紅油炒出來之后，就可以放入剛才炒好的五花肉片，然后倒入切好的青紅椒繼續(xù)翻炒。

炒至斷生，加入生抽跟鹽調(diào)味，最后再放蒜苗，隨便顛幾下鍋就行了。

“怎么樣，這道菜是不是很簡單？”

蘇晨詢問道。

他剛才故意放慢了動作，就是為了避免胡欣和紅鸞兩個人眼花繚亂。

不然以他的速度，還能夠炒的更快。

“師傅，我眼睛學(xué)會了，就是不知道手會了沒有。”

紅鸞撓了撓頭，旁邊的胡欣也是這個意思。

要說回鍋肉，她們肯定會做。

但是會的做法，和蘇晨做的又有一些出入。

就像一道炒青菜，簡簡單單，基本上百分之九十的人都會做。

但每個人做出來的味道，那是不一樣的。

會做和做的好吃，這是兩碼事。

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